Boss面对面
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BOSS面对面丨成都市食品商会首席法律顾问王轶：风险评测系统助力企业规避法律风险 2022.04.22
食品行业在我国经济中一直占有举足轻重的地位，改革开放四十多年以来，食品工业产值保持着高速的发展。虽然疫情发生之后经济出现了下行压力，食品企业也随之受到影响，但在国家政策的支持下，庞大的内需市场将为食品行业发展提供强大的支撑，行业仍会继续发展壮大。 -
BOSS面对面丨粮之髓黄良军：做不停游动的鲨鱼，建良心的川粉“帝国” 2022.04.22
有这样一个故事：海洋里生活着很多鱼，那些鱼都有鱼鳔，但是唯独鲨鱼没有鱼鳔。没有鱼鳔的鲨鱼照理来说是不可能活下去的——在海洋里只要它一停下来就有可能丧生。为了生存，鲨鱼只能不停地运动，很多年后，鲨鱼拥有了强健的体魄，成了同类中最凶猛的鱼。 -
BOSS面对面丨光珲餐饮曾光辉：坚持餐饮连锁化发展，布局食品生产与农旅产业 2022.04.22
2021年，全国GDP达114.4万亿元，较去年增长了8.1%；而餐饮业总收入达4.69万亿元，较2020年增长18.6%。其中，中国火锅市场的总收入达到了5218亿元，较2020年增长了19.13%；而火锅的市场规模又是中式餐饮中的第一品类，占比达到了14.2%。在疫情不断反复的情况下，火锅行业仍有这样的增长趋势，不仅源于消费者对于火锅的喜爱，也说明火锅这一品类的抗风险能力越来越高。尽管火锅这一赛道从来都很拥挤，但参赛选手却不仅想要跑得更快，甚至还会跑入其他的赛道。 -
BOSS面对面 | 铁骑力士雷博：数字化升级赋能全产业链，打造中国高端食品品牌 2022.04.22
近期，四川食品行业十亿俱乐部迎来了一位重量级成员——四川铁骑力士食品有限责任公司。对于大多数企业而言，十亿的产值规模已经非常了不起了，但还能不能够再往前进一步呢？能不能做到100~1000亿的量级呢？ -
BOSS面对面丨“如实”黄兴太：推动花椒产业持续发展，助力中国味道健康走向世界！ 2022.02.14
如果把消费者手中的各种火锅底料、复合调味料、麻辣食品，餐桌上翻腾的火锅、诱人的串串等各种美食视为聚光灯宠儿，那么这些美味背后的原料之一花椒便是功不可没的“幕后英雄”。 -
BOSS面对面丨倍力甘草骆俊才：甘草如何赋能食品产业 2022.02.14
目前，甜味剂已经成为仅次于调味剂的第二大类食品添加剂，其中甘草制品作为天然高倍甜味剂的受欢迎程度也越来越高。 -
BOSS面对面丨谭八爷谭何易：休闲卤味零食如何“红海”突围 2022.02.14
近几年，随着消费升级，卤制品实现味觉创新，卤制品已朝品牌化、年轻化、时尚化蜕变，从单纯的佐餐食品变为吃着“玩”的休闲食品，并逐步向轻餐饮方向发展，市场空间迅速放大。根据魔镜市场情报数据统计，仅2021年8月，天猫淘宝平台牛肉干/猪肉脯/卤味零食类目的销售额超10亿元，销量高达2552万件。 -
BOSS面对面丨金希瑞孔祥伦：雄关漫漫26载，味精大王如何成为食品行业最坚实的后盾？ 2022.02.14
根据观研报告网的数据显示，我国是全球第一大味精生产国，约占全球总产能的75%。同时，我国也是全球第一大味精消费国，需求量约占全球总量的70%。 -
BOSS面对面丨鑫里程李三九：6063亿美元！食品包装市场蛋糕远比想象中大 2022.02.14
一个食品企业的产品，要想拥有更强的生命力和更高的市场溢价能力，就一定要强化品牌。品牌不仅代表形象和辨识度，更是品质和核心竞争力的体现。而这种品牌强化的直接体现，包装首先占有较大的比重。 -
BOSS面对面丨森态牛油杨礼学：“内卷”加剧，川渝火锅如何用锅底破局 2022.02.14
长期以来，火锅都被称之为餐饮赛道的“扛把子”，但在2020年火锅行业却遭遇了近7年来的首次下滑，弗若斯特沙利文的数据显示2020年中国火锅市场收入较前一年下滑15.57%。在消费端持续低迷、零星疫情带来餐饮业受阻、原材料纷纷涨价的2021年，火锅行业的生意更不好做了。
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