当生活按下重启键，一切归零，一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ，对食品行业的今后的发展亦有深远影响。

当生活按下重启键，你准备好了吗？

为坚定食品行业抱团发展信心，展示行业攻坚克难的精神面貌，成都市食品工业协会、成都市绿色食品产业生态圈联盟联合封面新闻，共同发起“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，邀请四川食品行业知名企业家参与，与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。

6月18日下午，“生活重启 行业蝶变” BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，在四川日报大厦6楼 演播厅举行，活动邀请到了黄老五食品股份有限公司董事长黄老五、成都市食品商会副秘书长代丹、 章鱼小数据创始人谭海林，就休闲食品领域发展进行了面对面交流。

提前布局线上 将疫情影响降到最小

黄老五介绍，花生酥是一个传统行业，也是四川的非物质文化遗产。其实早期不叫花生酥，叫花生糖 ，因为以前糖多花生少，后来由于人们生活改善，更喜欢糖少花生多，所以黄老五就第一个将花生糖 改为了花生酥。

经过多年的发展，目前黄老五是全国花生酥品类全国龙头企业，旺季员工有700多人，淡季有500多人 。

今年疫情发生后，黄老五销售也受到很大影响，尤其是线下，下降超过50%，但因为提前布局电商， 线上销售还有增长，整体虽有下滑，但相对其他同类企业，受影响相对较小。

为了更好适应市场变化，黄老五从去年开始，请了专业的职业经理人打理公司，并对公司进行了重新定位和专业规划，其个人名字、商标、企业名字实现了统一。

休闲食品“主食”化  行业竞争加剧

黄老五介绍，十一年来，公司对传统食品不断深入挖掘，并进行了多方面的创新。从去年开始，黄老 五在原有花生酥的基础上，开发了糕点、面包等膨化食品，还推出了坚果、巧克力类的花生酥，在满足年轻人需求的同时，产品向主食、代餐方向进行了演化。

章鱼小数据谭海林表示，现在的休闲食品，与代餐类的零食的边界越来越模糊，黄老五在这方面也作 了许多有益的探索。但同时，随着消费边界的模糊，这个领域的竞争也将越来越激烈。总的来说，未来的休闲食品，一定要向餐食方向去发展和延伸。

成都市食品商会副秘书长代丹则认为，休闲食品不管怎么变，消费者第一次购买可能是看是否好看， 包装有吸引力，但第二次购买，或长期购买，还是要靠味道，健康、营养、好吃才是本质的东西，做产品一定要守住美味、健康和营养。

直播带货是双刃剑  要思考好自己要什么

从去年到今年，直播带货大火，黄老五在直播带货方面也作了很多尝试，他们每个月都会邀李佳琦直播带货。包括黄老五本人，也在抖音开了号，拍摄抖音短视频，给自己产品代言。同时，他还计划联合更多老板，搞一个老板自己给自己带货活动。

但对于直播带货的作用，黄老五也坦言，其实很多直播带货并不赚钱，有好些甚至还亏本。

黄老五认为，直播带货具有两面性，用不好反而给自己带来麻烦。比如，公司研发了一个新品，通过直播，很快就让全国知道了，但大家知道的同时，很快全国同类仿制产品也出来了。

“所以，在用之前，一定要想好，直播是什么东西，企业怎么去用？”

对此，谭海林也表示，直播带货不是一个企业的赢利模式，只是一个营销工具，企业应该去积极拥抱 新生事物，但最核心的还是要做好产品力。

同时他还建议，食品企业的老板要学会洞察消费者，做好产品叠代和创新，满足消费者、尤其是年轻 消费者对美好生活的追求。