Boss面对面

BOSS面对面|申唐产业“唐僧”:调味品行业的“取经人”

2020-07-11 16:56:36

image.png

当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。

当生活按下重启键,你准备好了吗?

为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻坚克难的精神面貌,成都市食品工业协会、成都市绿色食品产业生态圈联盟联合封面新闻,共同发起“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动,邀请四川食品行业知名企业家参与,与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。

6月18日下午,“生活重启 行业蝶变” BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动,在四川日报大厦6楼演播厅举行,活动邀请到了申唐产业集团董事长申伦忠(唐僧)、成都市食品商会副秘书长代丹、章鱼小数据创始人谭海林就调味品领域发展进行了面对面交流。

image.png

对于消费者而言申唐可能是陌生的,但你们常光顾的餐饮品牌,很多都是申唐的合作伙伴,申唐就是藏在这些“明星美味”背后的食品企业,致力于帮助大型连锁餐饮做味道的研发生产,是国内头部为连锁餐饮打造整体解决方案的集团化公司。申唐产业每年投入上千万研发费,400多位员工专注研发、生产及销售,为全国超2000家餐饮品牌提供调味料、火锅底料等产品研发和技术服务,全国直接合作的餐饮门店逾20万家,年销售额数亿元。

疫情期餐饮线上零售火速增长

从事调味品行业15年的申唐产业董事长“唐僧”,见证了中国餐饮从单店到连锁再到标准化,甚至到餐饮公司上市的发展历程。“唐僧”是申唐产业董事长申伦忠的艺名,唐是母亲的姓氏,对于他来说创业过程就像是取经之路,只要愿景、使命不变,早晚一天就会取得真经。

image.png

春节本是正值餐饮旺季,但疫情来势突然,申唐服务的客户80%是大型连锁餐饮。“因为疫情影响,损失上亿,感觉天要塌下来一样,我们第一时间想的是去稳定军心,当时内部发了函,在疫情没结束之前,公司不裁一个人,包括四个武汉员工”。

在家办公期间公司组织团队做微商,买大量的书发给员工,并开线上学习分享会,拓展餐饮线上零售渠道。唐僧介绍到“5月大概恢复了80%,6月预计会超过去年同期的130%。虽然我们客户好的只恢复到了70%、80%,但好在今年我们开辟了一条新道路,餐饮线上零售,弥补了我们很多空缺,最近几个月有700%、800%的上涨。”

“九眼桥”可带走的成都味道

申唐产业旗下面向消费者的“九眼桥”产品去年8月开始打入市场,一经推出后,便成为了火锅餐饮调味品行业中的一匹黑马,业绩增长速度行业遥遥领先。成都九眼桥是全国知名IP、旅游景点、网红打卡地,有着悠久的历史渊源,是成都人的记忆。唐僧表示,对于申唐产业来讲,拥有“九眼桥”的商标,就肩负着把成都美食带向世界的责任,要做“可带走的成都味道”。

对于专注调味品的九眼桥火锅底料来说,九眼桥不仅仅要做火锅料,还要做复合型调料。唐僧介绍到,今年会给“九眼桥”全新定位,全球首创看得见的牛肉火锅底料,7月将会面世。特色在于锅底,一是发酵六七天的牛肉酱,二是切成片的真牛肉,两种一起放在火锅底料里面。

同时还将推出牛肉清油火锅、牛肉菌汤、牛肉番茄等全牛肉锅底系列。“希望大家通过九眼桥了解成都,或者通过成都去了解九眼桥,让更多的人喜欢成都,爱上成都,爱上成都的美食。”

未来企业的同质化会非常严重,如果得不到消费者的认可,那企业就没有生存的价值空间,申唐产业一直承担着引领行业的角色,唐僧表示:“一个人一辈子,如果能把一件事情做成功,已经非常了不起了,未来一直会在味道研发上发力,去年服务了20万家餐厅,中国600多万家餐厅,我们还有很大的成长空间,服务到更多的餐饮连锁,帮他们去做味道解决方案。”

嘉宾点评

火锅未来呈融合化发展趋势

火锅这些年的发展非常迅速,已经由“社交特色餐饮”变为“生活社交餐饮”,2019年整个产业一直是在保持着高速的增长。章鱼小数据创始人谭海林表示,5月最新数据显示川渝火锅在整个火锅品类的消费比重接近了40%,在大火锅品类里处于绝对领先地位,这个赛道本身是够大的。

image.png

牛肉目前是整个川渝火锅食材销售里面排第一的,首先从消费者最喜爱的十大产品来讲,其中有40%都是跟牛相关的,成为了川渝火锅里面真正的霸主,这代表一个产业方向。其次牛这种食材在中国的消费市场,现在正逐渐成为近来90后和00后他们最喜爱、最长消费的肉类食材。从数据预判,牛肉是未来中国食材里面最有潜力的,与麻辣火锅结合,是很好的品类方向,未来是还可以持续加码加力,做得更好的一个产品。

面对消费需求多样化,火锅锅底未来是融合化的发展趋势,企业一定要想办法去细分专业程度,不要指望一款产品卖全国,而是要根据各个区域的市场去找到更适合的产品,然后把它工业化,去帮助前端餐厅、企业,提升他们的产品满意度。

向世界传递四川味道

成都市食品商会副秘书长代丹谈到,食在成都,味在四川,四川味道是否能够发展为中国味道,世界的味道,让全世界尝到中国味道?申唐正是走在传播四川味道和中国味道的路上,九眼桥其实是自带网红属性的产品,像现在很多网红产品打卡一样,希望全世界的消费者也想把“九眼桥”带走。

image.png

从之前兴起的火锅蛋糕、火锅泡凤爪等等来看,无论食品还是调味品其实都可以走跨界、融合的路,随着消费者多变的需求,现在的忠实粉丝其实是比较少的,1000个人可能有1000个需求,那我们未来的调味品市场,怎么去迎合更多人的需求,满足更多人的需求,对于企业来说可能是真正的挑战。

推荐新闻

“富硒富氧、生态筠连” 筠连县绿色食品产业招商推介会圆满举行

相约新“食”代,方便速食成行业发展新引擎——首届中国方便速食产业大会圆满结束
2020.06.29
“发现川味”中国餐饮高峰论坛在蓉举办
2019.03.25
美国传统红肉文化研讨会在蓉召开
2019.04.03
日本游学之旅|这群人为何引得7-11总部5大高管集团出动
2019.04.23
4-5月日本行精益游学考察,探访标杆企业、解析成功密码
2019.05.21
食品安全协会助力政府 开展生产环节、流通环节、餐饮环节培训会
2018.05.23
成都市食品商会第三届五次常务理事会召开
2018.05.11
食品安全国家标准及风险管控培训——新都站、广汉站、简阳站
2019.05.21
多家知名食品企业齐聚宽窄巷子,助力“2019食品安全宣传周”
2019.06.20
兔、鹅养殖巨头浮出水面 ----新疆昆仑绿源亮相成都餐饮供应链展 引领绿色食材新高度
2019.06.28
1200余名食品人,230余家特色食品企业,50余家新零售平台齐聚成都“搞事情”!
2019.06.29
可口可乐、雀巢、华润雪花、旺旺、百威、青岛啤酒,销售过亿的经销商等齐聚上海,只为2019中国快消品大会!
2019.08.15
参观考察|杭州阿里巴巴等电商平台深度对接,仅剩3个名额!
2018.08.31
国庆七天,乐山大佛美食展,卖到断货你怕了吗?
2018.08.31
智慧计算时代来临,西门子助力传统产业数字化转型升级!
2018.09.07
成都市食品商协会9月活动汇总
2018.10.12
志宏印务灾后复产暨十五周年感恩答谢会
2018.10.19
广汉市VOCs治理现场会在广汉市金星彩印包装有限公司隆重举行!
2018.11.15
企业如何用低成本做营销——成都市食品商会企业家沙龙活动
2018.11.16
2019糖酒会,100大创新产品发布会在蓉举行
2019.03.25

网站公告

关于召开成都市食品工业协会第三届三次理事会的通知
2022.10.14
疫情防控倡议书
2021.11.09
【延期通知】2021年四川食品行业年会
2021.01.19
赢战成都春糖,总府皇冠是您最正确的选择!
2020.12.21
5年时间百亿产值!四川食品行业「十亿俱乐部」合伙人招募!
2020.12.17
进击的路上锐不可当,千亿级资源扬帆赋能!电商启航班招募啦!
2020.12.17
食品企业到杭州取经,爆品打造的必经之路
2020.10.16
百味出川——2021极致爆品打造之旅报名开启
2020.10.15
硬核支持!成都市经信局出台有效应对疫情稳定经济运行20条政策措施工业和信息化类项目申报指南!
2020.02.21
2014年第二期企业家沙龙活动通知
2014.04.01
找代加工有利乐类型纸包装,易拉罐或PET塑瓶的企业
2014.04.02
关于发布成都市食品商会合作单位信息一览表的通知
2014.06.30
关于开展品牌设计援助活动的通知
2014.12.03
关于开展成都食品优秀品牌联合形象展播活动的 通知
2014.12.03
关于续签和新签2015年度战略合作协议的通知
2014.12.03
2014年度四川食品行业产品创新大会暨首届大学生美食节
2014.12.20
关于组织会内企业赴俄罗斯参展考察的通知
2015.07.28
“日本6日精益游学”2.0版,精准考察不容再错过
2019.04.12
关于举办市场采购贸易方式 政策宣讲会的通知---国家市场采购贸易方式试点 给企业带来的红利
2019.04.23