会员动态
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独家对话 | 触网、纳新、预制菜，老字号赖汤圆如何转型为年轻化“头部玩家” 2022.04.29
随着近年互联网经济蓬勃发展，电商、直播经济方兴未艾，消费需求迭代升级，布局品牌年轻化就成为诸多老字号做出的现实选择。“年轻人追求什么、喜欢什么、有什么样的消费习惯……这些都是我们赖汤圆产品研发和市场营销的风向标”，3月31日，四川省成都市饮食公司赖汤圆食品厂（以下简称“赖汤圆”）副厂长赵懿走进了第一食品资讯的采访间，就老字号赖汤圆如何依靠自身变革，在传承中创新，采用年轻化打法，让品牌焕发生机的破局之道，进行了深入解读。 -
节后开启上涨通道，食品原料有点“奇货可居”？ 2022.04.29
自去年四季度食品企业开启的价潮起来，食品生产的各种原料也开始涨价。以味精为例，2022年开年味精价格整体高于往年。卓创资讯数据显示，截止到3月22日，国内大包装40目味精主流成交价10200元/吨左右，较春节前上涨11.2%，同比上涨12.3%。 -
老坛酸菜产业需要良心食品的底气｜食品消费观察 2022.04.28
四川是全国泡菜生产第一大省，注重 泡菜科技创新，多年来以泡菜加工关键环节为重点，组织科研院所、大专院校与企业联合技术攻关，以“清洁化、标准化、专业化、智能化、优质化”为目标，开展泡菜加工新技术、新工艺、新装备及新产品研发，提升四川泡菜加工水平，满足人们对泡菜产品多样化的需求。 -
主动营业｜“火锅牛油味控智造工厂科普基地”入驻科技云 2022.04.26
企业在发展壮大的过程中，社会责任也愈加厚重！森态牛油以合作共赢的态度向社会各界共享企业技术创新成果，为更多火锅品牌赋能，实现让火锅更美好的使命。 -
守“沪”抗疫，粮之髓在行动！ 2022.04.22
上海疫情牵动着全国人民的心，持续封控中的上海,生活和医疗物资保供成为社会焦点之一。齐心抗疫,共同守“沪”，粮之髓始终在路上。 -
川味特色的传承与发展：丁点儿股份椒麻风味技术与产品的创新之路 2022.04.22
说起川菜，大多数人的第一印象肯定是那浓墨重彩的鲜红，而麻辣鲜香则是那艳红的第一味觉感受。其实，川菜得以独步天下，凭借的并不仅仅是辣，“麻”才是川菜的味魂。 -
餐饮标准化时代，如何靠一锅汤料打天下？ 2022.04.22
在食品酒水领域，有一个专业词汇叫“勾调”。1965 年，全国第一届名酒技术协作会上，茅台发表了由其技术掌门季克良先生执笔的《我们是如何勾酒的》文章，这项研究成果引起了强烈反响，从此开启了中国白酒的新时代。可见，我们所熟知的茅台酒也是由多种单体酒勾调而成的。 -
BC端同频共振，这款小吃届的“爱马仕”究竟有什么样的魔力？ 2022.04.20
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“疫”线有温度，阿宽食品多批爱心物资火速驰援吉林、上海两地 2022.04.19
疫情无情，人间有爱。今年以来，吉林、上海等地疫情的点状爆发给当地市民的生活带来了极大的不便，部分地区面临物资匮乏的难题，牵动着全国人民的心。 -
26年坚守只为一滴安全的牛油 张兵兵捍卫舌尖上的安全 2022.04.11
食品安全无小事，一粒米一桌餐，牵动着千家万户。近期食品质量安全问题层出不穷，“黑名单”上不乏行业巨头的身影，行业巨头“翻车”再次为食品企业敲响了警钟，解决食品安全问题刻不容缓。
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