协会动态

用2天时间深度剖析10家企业,原来成功并不是偶然

2020-12-17 11:26:43

听了很多线上直播课

但是从未真正了解过别人的日常工作环境?

攒了很多切实有效的构建框架

但是依然不知道如何在自己的团队中灵活运用?

他山之石可以攻玉,一起去看看,一起去走走,一起去聊聊。品牌定位策略有何诀窍?核心单品如何打爆市场?

绝味食品今年逆势开店上千家的背后,是如何做好产品创新及营销策略?

股价半年涨了200%,盐津铺子是如何起飞的?

深海小鱼零食第一品牌“劲仔”,如何做到年销售超12亿包,位居行业第一?

......

为了让四川食品企业拥有更多的平台和多元化的发展,2020年12月6-8日,在宁乡经济技术开发区管理委员会和湖南食品行业联合会的支持下,成都市食品工业协会联合上海裕东自动化科技有限公司举办了“百味出川·湖南省食品企业参观考察”,让学员得以借此机会,详细深入地了解长沙市成功企业的经营模式、企业文化、平台服务与相关的规则、物流等多方面的信息。

大咖讲堂,学习对标。让我们回顾本次考察之行的收获,探讨食品企业做大做强背后的逻辑。

01

优卓乳业:简爱背后的工厂


比起消费者,B端市场更加专业和严苛。而对于乳企来说,安全与品质一直是重中之重。


为此,优卓乳业在北纬28°,建设了一个可以休闲观光的奶牛牧场——优卓花海牧场。


image.png


优卓乳业的牧场基地拥有完善的现代化生产设备、技术和匠心奶业技术力量。从奶牛品种、营养管理、分群饲养、全自动饲喂技术、集中挤奶技术到乳制品加工以及自动清粪和粪污处理技术等等,都做到了科学管理、有迹可循。


02

小洋人:连锁经营管理模式


小洋人是一家成立了26年的乳制品饮料企业,荣获过“中国最佳商业模式奖”,针对经销商管理有独特的模式。


小洋人对渠道建设尤为重视,探索出连锁经营管理模式,即视经销商为自己的员工,在小洋人集团没有经销商这个称谓,叫“连锁店经理”,目前全国2000多家,每个区域市场销量达成的第一责任人是小洋人连锁店经理,经销商开发的市场有绝对所有权,市场可传承、可转让。


image.png


基于连锁店模式,成立了连锁店联合会,由经销商管理经销商,在联合会内设置主席、常委等等职务,都由经销商担任。湖南目前有650家连锁店,其中联合会200家,1/3的经销商贡献70%的销量。


注重经销商的培训和成长,当成自己公司的员工培养,因此集团公司销售团队及经销商的变动流失率很低。


03

绝味食品:产品创新及营销策略


绝味鸭脖的品牌定位,从一开始就突破了鸭脖的地方特色食品理念,而是强调其口味的普适性和日常消费的特点。


绝味将全国分为五大片区:北方、西南(麻辣)、华中、华东(甜)、华南(不辣),针对不同地区的消费习惯和口味开发新品,总体而言招牌口味销售占比65%、五香10%。


image.png


同时,绝味鸭脖在发展之初很少在核心商业区和交通枢纽区域布局,而是不断下沉,将门店开进社区街道,成为菜市场的邻居。这种日常和大众,无疑更适合走量,实现规模化。


04

加加集团:“加法思维、减法原则”


在秉持“加法思维、减法原则”的经营理念下,加加食品一方面加强信息化、流程化管理,把精细化管理做到极致,全面提升产品质量;另一方面,围绕主业,采用母子品牌策略,一个子品牌打造一个高端调味品品类。


image.png


今后,加加食品将继续加大味极鲜、金标生抽等酱油大品类的市场推广力度;加快食醋、蚝油等行业集中度低、成长性大的产品的市场开拓;不断推进复合调味料、凉拌汁、酱料、汤料、高鲜鸡精5大类产品的研发和市场布局;持续打造盘中餐和欧朋两大食用油品牌。


05

盐津铺子:聚焦市场 精耕渠道


在营销上,爆品可遇而不可求,在没有爆品的情况下,一定要做渠道精耕。盐津铺子聚焦区域样板市场,并不急于全国铺开。全国性的KA体系基本都是直营模式,在开拓区域时,会首先与省会和地级市的重点渠道直营合作,产品进入当地重点渠道后,经销商自然会找上门来,再根据自身的评估体系选商合作。


image.png


在终端陈列上,盐津铺子目前的核心渠道是线下商超渠道的“盐津铺子”零食屋+“憨豆先生”面包屋的双店中岛模式。同时,盐津铺子也已经成为沃尔玛、麦德龙等国际大型连锁商超,以及永辉、家乐福、大润发、华润万家、步步高、人人乐、天虹百货、中百等国内大型连锁商超的核心供应商,对商超渠道的开发仍在持续深入。


06

劲仔食品:重塑品牌形象核心单品打爆市场


作为鱼类零食第一股,劲仔目前在行业内的销量10亿左右遥遥领先,是第二名的5-10倍。


2010年发展之初,岳阳已经有20多家工厂在做鱼仔了,但品质参差不齐,也并未形成规模。华文食品投入了大量资金建设现代化生产基地,积极推进产品的自动化生产。


image.png


在头三年的初期准备之后,2013年华文食品签约汪涵代言劲仔小鱼干产品;而去年 5 月,劲仔深海小鱼宣布了新的明星代言人邓伦。


而现在,为解决单一产品带来的发展瓶颈,华文食品一方面推动产品升级零添加保质期更短的小鱼干产品,提升了终端价格,要让经销商有利润。另一方面在终端渠道精耕上下功夫,让鱼类零食成为便利店休闲类别的标配产品,同时借此机会激活营销团队的活力。


此外,在品牌定位上以小鱼为主,大力拓展豆干、肉干产品,丰富产品组合,扩大利润空间。


07

麻辣王子:利用差异化定位品牌


在辣条行业里有”北卫龙、南玉峰“之说,玉峰食品的主打品牌“麻辣王子”就是辣条发源地湖南平江的正宗辣条的代表品牌。


在很长一段时间里,辣条是低端食品的代名词,媒体曝光,家长反对,学校禁卖,从业者没有尊严,经销商没有尊严,麻辣王子的创始人张玉东意识到,要想突破,必须转型,健康才是辣条行业未来的发展方向。


image.png


为此,麻辣王子砍掉近3亿销售额,并再次注资1个亿投入建设研发中心与制药级GMP车间,成为辣条行业第一家用制药的标准生产辣条的品牌,保障辣条干净卫生,引领了辣条行业的健康发展。


在对外的传播上,麻辣王子更是扛起了地方产业推广的大旗,包括在自建的辣条博物馆,都是用“平江辣条”这一整体形象做露出推广,而不是聚焦在麻辣王子本身。


销售上聚焦样板市场,特别是在湖南当地,线下的活动举办非常频繁,在步行街搭舞台做活动,引流效果明显,很受渠道和卖场的欢迎。


08

洽洽食品:品牌策略驱动消费升级


之后去到恰恰食品,长沙洽洽总经理吴灿军分享了恰恰食品的成功经验,在场各位企业都受益良多。


image.png


09

裕东机械:工欲善其事必先利其器


 民以食为天。说到食品,首先想到的便是安全问题,食品安全除了与原料有关外,还与生产、包装过程密不可分。


不少食品企业都还采用人工装料的模式,在包装的各个过程中面临着效率低、食品安全风险高、综合成本高等问题,人力资源普遍紧张,从而制约了行业的发展,导致小食品产业发展慢。


而机械化的包装设备能够自动实现取袋、上袋、打码、撑袋、鼓袋、上料、计量、充填、抽真空、封口、输送等直至成品的全自动化生产,大幅提高生产效率,同时也保障了食品安全。


上海裕东自动化科技有限公司是一家集设计研发、生产制造、销售、售后服务于一体的食品、医药、日化包装高新技术企业。裕东机械依托先进的设计研发理念和丰富的包装经验,致力于成为全球性的包装系统供应商,为客户创造价值。


10

精彩时刻


三人行,必有我师焉。此次“百味出川·湖南省食品企业参观考察”受到了参与企业的一致认可,也为四川食品企业的发展注入新的元素,找到瓶颈的突破点。只有通过不断的参访学习,把企业的所有问题、痛点、病因暴露出来,才能找到适合自身发展的解决方案。

image.png

image.png

今后,成都市食品工业协会也将继续开展百味出川系列工作,对接更多资源、搭建更大的服务平台,构建行业的内循环和外循环,最大化地为企业服务,助力食品企业、行业快速发展。


世界那么大,我想去看看!人生需要知识,企业更需要学习!欢迎报名参加下一期湖南参观考察团,让我们一起成长!


推荐新闻

“富硒富氧、生态筠连” 筠连县绿色食品产业招商推介会圆满举行

相约新“食”代,方便速食成行业发展新引擎——首届中国方便速食产业大会圆满结束
2020.06.29
“发现川味”中国餐饮高峰论坛在蓉举办
2019.03.25
美国传统红肉文化研讨会在蓉召开
2019.04.03
日本游学之旅|这群人为何引得7-11总部5大高管集团出动
2019.04.23
4-5月日本行精益游学考察,探访标杆企业、解析成功密码
2019.05.21
食品安全协会助力政府 开展生产环节、流通环节、餐饮环节培训会
2018.05.23
成都市食品商会第三届五次常务理事会召开
2018.05.11
食品安全国家标准及风险管控培训——新都站、广汉站、简阳站
2019.05.21
多家知名食品企业齐聚宽窄巷子,助力“2019食品安全宣传周”
2019.06.20
兔、鹅养殖巨头浮出水面 ----新疆昆仑绿源亮相成都餐饮供应链展 引领绿色食材新高度
2019.06.28
1200余名食品人,230余家特色食品企业,50余家新零售平台齐聚成都“搞事情”!
2019.06.29
可口可乐、雀巢、华润雪花、旺旺、百威、青岛啤酒,销售过亿的经销商等齐聚上海,只为2019中国快消品大会!
2019.08.15
参观考察|杭州阿里巴巴等电商平台深度对接,仅剩3个名额!
2018.08.31
国庆七天,乐山大佛美食展,卖到断货你怕了吗?
2018.08.31
智慧计算时代来临,西门子助力传统产业数字化转型升级!
2018.09.07
成都市食品商协会9月活动汇总
2018.10.12
志宏印务灾后复产暨十五周年感恩答谢会
2018.10.19
广汉市VOCs治理现场会在广汉市金星彩印包装有限公司隆重举行!
2018.11.15
企业如何用低成本做营销——成都市食品商会企业家沙龙活动
2018.11.16
2019糖酒会,100大创新产品发布会在蓉举行
2019.03.25

网站公告

关于召开成都市食品工业协会第三届三次理事会的通知
2022.10.14
疫情防控倡议书
2021.11.09
【延期通知】2021年四川食品行业年会
2021.01.19
赢战成都春糖,总府皇冠是您最正确的选择!
2020.12.21
5年时间百亿产值!四川食品行业「十亿俱乐部」合伙人招募!
2020.12.17
进击的路上锐不可当,千亿级资源扬帆赋能!电商启航班招募啦!
2020.12.17
食品企业到杭州取经,爆品打造的必经之路
2020.10.16
百味出川——2021极致爆品打造之旅报名开启
2020.10.15
硬核支持!成都市经信局出台有效应对疫情稳定经济运行20条政策措施工业和信息化类项目申报指南!
2020.02.21
2014年第二期企业家沙龙活动通知
2014.04.01
找代加工有利乐类型纸包装,易拉罐或PET塑瓶的企业
2014.04.02
关于发布成都市食品商会合作单位信息一览表的通知
2014.06.30
关于开展品牌设计援助活动的通知
2014.12.03
关于开展成都食品优秀品牌联合形象展播活动的 通知
2014.12.03
关于续签和新签2015年度战略合作协议的通知
2014.12.03
2014年度四川食品行业产品创新大会暨首届大学生美食节
2014.12.20
关于组织会内企业赴俄罗斯参展考察的通知
2015.07.28
“日本6日精益游学”2.0版,精准考察不容再错过
2019.04.12
关于举办市场采购贸易方式 政策宣讲会的通知---国家市场采购贸易方式试点 给企业带来的红利
2019.04.23