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蜀道香如何深耕品类,以“川味”构建零食帝国?

2021-08-24 17:29:41

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人来世间走一趟,就是酸甜苦辣咸,品过方知真滋味。


每个人都在寻找自己心中的那一味,走进四川,才知川味绝对不止辣!酸、甜、苦、咸、香、麻......四川人根本不需要用特定一种味道来寻找舒适,混搭味道浸润的小日子每天都优哉游哉,巴适得板儿!


川味,以辣为核心,包容万象。经过数代人的奋斗,川味早已火遍了全国各地、大江南北,火出了国门,走向了世界。这也孕育了一系列“川味”元素食品的爆红,而成都蜀道香食品有限公司便以传播川味文化为使命,通过休闲零食向世界传递四川味道。


01

潜心十余年,成就辣味零食领导者


辣潮流来势汹汹,各企业也竞相入局,然而这么火热的赛道从来不缺竞争者,企业在增长过程中面临比其他行业更多的不确定性:消费者品牌忠诚度低,购买决策因素复杂,市场竞争过于饱和。


那么在这场没有硝烟的辣味休食之战中应该如何把握机会,实现占位呢?窥一斑而知全貌,从辣味休闲零食领导者——蜀道香的身上,我们可以重新审视并发掘这个行业的增长秘密。


从2008年至今,经过10多年的探索,蜀道香通过研发驱动产品升级,始终结合目前市场环境和客群变化,不断创新产品,给消费者更好的产品体验。目前蜀道香已有线上电商分销商1000多家,工厂占地85亩,总生产量高达5亿元,形成研、产、销一体的综合性企业,已经成为中国电商渠道最热销的休闲辣味品牌之一。


蜀道香以"成为最卓越的麻辣饮食传播者,为实现蜀道香麻辣帝国而努力奋斗"为使命。希望打造业内最优质的产品与服务,成为辣味零食领导者、卓越的肉制品辣味食品生产服务提供商。


02

“川味”助品牌加固优势护城河


早期,消费需求的层级性、差异性以及消费者对消费体验的不同追求促使休闲食品企业采取差异化竞争策略,趋向于朝垂直领域发展,深耕细分人群、细分品类和细分市场。


休闲零食的品类繁多,应用场景丰富。然而,当线下门店千篇一律、趋于饱和之时,休食的发展又在何处?伴随着中国互联网的兴起,又该如何推动产品持续精细化发展?


立足于天府之国,川味本身就是最好的IP。


早在2006年,蜀道香的创始人甘露就选择了牛肉干这一火热的品类。不过,牛肉干市场虽然广阔,但也面临着同质化、差异小等问题。“线下店卖的都差不多,最后顾客都不知道选谁家了。”


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为此,甘总便开始主动开辟了牛肉干的线上渠道,抓住了第一波红利,找到了一条川内食品企业还没有走过的道路,我们成为了第一家川内零食电商。2007年,便已经成为四川淘宝食品网店第一名。


2008年,成都蜀道香食品有限公司正式成立。这一年,蜀道香也成为了全国食品网店第一名,阿里巴巴网商30强。在线上电商大获成功以后,蜀道香乘胜追击从牛肉干转型到多个品类,成为一家具有全品类零食的电商。


2009年,蜀道香以四川私人订制私房菜为定位进行转型,成立了全淘宝第一家私房定制店铺。


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在发展过程中,由于自主品牌的缺失,导致经营模式被各大网店所复制。于是乎,在2010年蜀道香自主品牌成立。


2011年以后,蜀道香开启了品牌分销业务,开启天猫与京东及其他第三方直营平台,走上快速发展之路。


经过多年发展,现在的成都蜀道香食品有限公司已经成为一家专注于线上休闲零食品牌运营为主,集研发、生产、渠道销售、品牌营销、品牌策划为一体,并已成为中国电商渠道最热销的休闲辣味品牌之一,通过休食向世界传播川味文化。


03

回归产品,才是真正的品牌实力


一直以来,产品发展对于公司的战略都至关重要。通过产品可以判断当下消费的新趋势,找到新的消费者,与他们发生情感联动,是品牌新增长的关键因素。


蜀道香也始终根据消费者反馈和市场调研,不断优化自身产品,不断利用最新技术去生产、优化产品,以满足日益变化的消费需求。用好产品作为后盾留住消费者,让品牌长久立于不败之地。


在坚持自主创新,不断发展的基础下,蜀道香目前已拥有两大生产基地。在生产端口,蜀道香建立了ISO22000和HACCP体系。ISO22000和HACCP是对外食品贸易必须通过的国际食品安全管理标准。食品企业必须具备超高食品安全条件,通过相关专业部门层层审核才能认证通过。这两项体系的通过,标志着蜀道香销售渠道正式跨出国门,走向世界,向其它国家展示中国的四川味道。


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其中,牛肉系列作为蜀道香的爆款系列,市场表现力最为强劲的系列。玩在天府,牛在四川。蜀道香秉承地道川味的文化传承,对产品和辣味的专注,已经研发出川香红油系列、干香麻辣系列、风干手撕系列、烤制手撕系列。条、片、粒、丝、脯等多种形状;卤、炒、烤、风干等多种工艺。锁住牛肉原香,料足过廉辣爽回味。


而麻辣牛肉干从上市到现在,一直是蜀道香占领市场的核心产品,也是最受消费者喜欢的产品之一。在淘宝、天猫等网络平台上占据类目销售排行榜TOP1多年,累计销售可达9000万份。


截至目前,蜀道香可提供旗下十大系列共100多款产品的全品经销和加盟合作,可承接各类政企采购、特渠供应、礼包和礼盒等定制化产品需求。涵盖牛肉系列、猪肉系列、鸭肉系列、辣条系列、坚果炒货、膨化素食、豆制素食、蔬菜素食、海产鱼虾、和糖果系列等零食产品。


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近年来,新消费浪潮来势凶猛。


回归根本,消费者需要的是一份美味、健康又有品质的零食。


消费者结构的改变,消费者需求的升级,互联网化、线上化带来的多业态分流,人群细分圈层化…在新消费时代,消费者们对于食品的要求愈加“挑剔”,不仅要好吃,还涉及到健康、便捷、颜值等因素,这也给予了品牌全新的机会。


无论是在川内休食企业中率先进军线上,还是独创私房菜模式,蜀道香始终坚持以消费需求为导向,为新生代消费者提供更多高品质的产品。


对于休闲零食行业而言,辣味已经成为未来发展的重要风味。而如何实现持续的创新发展,不仅是休闲零食行业所面临的难题,也是所有行业都存在的共性问题。


一路走来,蜀道香不断创新的突破之举,不仅为企业如何实现永续经营提供了参考价值,也为整个休闲零食行业的未来发展提供了更多思考。



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