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第一测评|千亿级辣味市场,11款辣味品牌之后,谁将分得下一块蛋糕?

2020-08-21 17:17:18

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辣是自然界的一种特殊存在,作为一种痛觉却深深影响了全球人类的饮食习惯。在中国,辣的运用更为广泛、更加淋漓尽致。

如今,有超过半数的中国消费者偏好辣味,《2018全国调味品行业蓝皮书》数据显示,全球吃辣人群达25.24亿人,辣味调味品一路看涨,占所有调味品30.88%。乐事在去年发布的2020年零食口味预测显示,辣味和酸味将是今年零食口味里最有潜力的。

网红辣味大盘点

辣味的火爆,孕育了一系列“辣”元素食品的爆红,下面来盘点哪些产品能称得上真正的网红“辣”!

1、卫龙

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要说在80后、90后的眼中,最有童年记忆的零食是什么?那自然是“五毛钱一包的辣条了”!在小编的眼中,没有什么事情是一包辣条解决不了的。后面进入互联网时代,卫龙的品牌营销一直简直是一枝独秀,从发布模仿苹果风格的海报,到开出科技风的线下门店,简直是秀到没有朋友......

可谓是永远不过气的网红零食。而在“辣条业”最让人印象深刻的品牌那自然就是“卫龙”了!要说这个“卫龙”可真的是遍布了全中国的大街小巷,甚至是一度占领了外国市场,堪称既“老干妈”之后,外国人最无法抗拒的“中国零食”。

2、虎邦辣酱

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就算不吃辣,但说到辣酱,你一定听说过老干妈——中国最具知名度的辣酱品牌,年销售额45亿,当之无愧的辣酱行业老大。

那谁是老二呢?目前看来,成长最快的虎邦辣酱最有希望。2015年山东英潮辣酱厂在与专业营销公司的合作下,推出了一个新的品牌,虎邦辣酱。三年多时间里,虎邦已经成为辣酱里知名度不输给老干妈的品牌。

可不论是商超的货架,还是互联网平台的网店。只要扎堆卖货的地方,都少不了你死我活的竞争。虎邦避开了竞争,把握住了外卖市场兴起的红利,通过外卖店铺来铺货。

不论是美团还是饿了么,你叫的外卖里,都有可能搭卖虎邦辣酱。凑不够满减优惠是吧?加一份5块钱的虎邦辣酱就够数了。

3、老干妈

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说起老干妈,在中国可谓无人不知,无人不晓。8块钱一瓶的辣酱,每天卖出130万瓶;一年用1.3万吨辣椒,1.7万吨大豆;销售额45亿,15年间产值更是增长了74倍。

作为生活必备佳品,中国百姓对辣酱的需求一直有增无减。智研咨询的数据显示,2019年中国辣椒酱的消费量已达542万吨,同比增长维持在4%左右。到2020年底,中国辣椒酱行业市场有望突破400亿元。作为辣酱领域的龙头老大,老干妈不仅在国内稳坐泰山,在国外也掀起过一股中国辣的潮流,是名副其实的国民女神。

 4、品品食品

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品品专注牛板筋18年,是此类品牌的头部企业。牛板筋是品品的经典产品之一,牛板筋也是伴随着一代人的经典美食,提到牛板筋,童年的记忆就开始浮现了。品品的牛板筋主打“怀旧”路线,更能引起一代人的情感共鸣。

品品牛板筋有:麻辣味、烧烤味、香辣味、红烧味。肉肉充分入味,劲而不柴,耐嚼而化渣,成就吮指的诱惑~小编亲身试验,好吃到停不了嘴。“辣”是牛板筋的灵魂,如果没有辣的加入,牛板筋将变得索然无味。而品品的牛板筋无论是哪一个口味都有辣的参与,爱上牛板筋,爱上吃辣!

5、牦牛故事

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牦牛故事专注于风干牛肉领域,在短短4年已经做到了这一品类的头部,并且还在这个赛道继续深耕。牛肉在休闲零食领域运用广泛,但是风干牛肉这一品类还要很高的天花板。牦牛故事从名字上就能体现出牛肉的品质,再从其理念看,牦牛故事赋予了风干牛肉这一产品一种“江湖”的侠气,仿佛吃了这块肉,就置身江湖的感觉,有一种大侠的大气粗犷。

牦牛故事的风干牛肉精选牛的后腿肉,块状均匀适口、鲜韧带劲。咸香麻辣让人欲罢不能!麻辣味、青花椒味、香辣味、五香味每一款都很经典。

“吃过爱情的苦,也吃过牦牛故事的辣”牦牛故事的这句slogan将“辣”做为产品的关键词,可见辣味在休闲零食版块的重要性和受欢迎程度。

6、九眼桥

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火锅在美食界拥有元老级的地位,九眼桥的火锅底料更是火锅底料中的翘楚。

九眼桥是成都的知名建筑,本身就带热度和知名度。凭借这个天然属性,九眼桥迅速打开了市场。最近九眼桥新出的牛肉火锅底料十分吸引眼球,新鲜牛肉作为原材料添加,小火慢炖成酱,浓浓肉香,滋滋入味。牛肉熬制,底料丰富有孜香感,味道更香醇。

火锅底料离不开辣,没有辣的火锅是没有灵魂的,九眼桥的牛肉火锅底料在辣的基础上增添了新鲜牛肉的鲜香,让火锅更具美味。

7、翠宏

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辣椒面当然首选翠宏!翠宏的辣椒面是行业中首屈一指的。翠宏专注制辣30余年,其产品具有很高的品质保证。而且翠宏现在走颜值路线,每一款产品不仅品质高味道好,而且包装设计都开始往更具设计感的方向走。

翠宏的这款老味干碟不仅麻辣鲜香而且还一料百搭,串串、火锅、卤菜样样能搭。蘸干辣椒面作为川菜的特有吃法,已经成为西南地区不可或缺的复合调味料。其市场还有很大的空间去开拓。

8、西部美绿

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现在市场上的小龙虾调料不下百款,并且各有特色,麻辣、香辣、藤椒、蒜蓉这些属于比较经典、也比较常见的口味。而这款西部美绿的新品鲜椒小龙虾调料将带来新的口味旋风。

西部美绿这款鲜椒龙虾调料毫无疑问是吃货们的福音,不同于其他小龙虾调料的是这款产品用的全是新鲜的青辣椒,这让这道鲜椒龙虾更具“鲜”味儿。小龙虾让鲜椒久等,为的是相逢一刻的缠绵,每一次轻轻舔舐,都是油脂之间的再次碰撞,激发出双倍的美味。这道鲜椒龙虾不可错过。
9、有友

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有友食品作为A股上市零食品牌,中国泡椒凤爪的第一股,在泡椒凤爪这一领域就极具说服力了。泡椒凤爪和牛板筋一样,都是比较经典的休闲零食。消费者已经形成了购买习惯,具有很强的优势。

这款泡椒凤爪有:山椒味、椒香味、酸菜味。骨里留香、皮Q肉嫩,啃着更有趣!小编从小就爱吃有友的泡椒凤爪,又辣又爱,欲罢不能。

10、徽记

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徽记食品最出名的是他的好巴适豆腐干,但最近新推出的“有你一面”却火到爆,这款方便面却轻松做到了月销10万+的网红爆款成绩;如今更是有着全网累计卖出1100万袋+的销量,以及消费者的百万好评和自发代言。

2019年四川徽记食品大举创新,正式推出“有你一面”,并全新定义“快煮面食”创新品类,不与传统方便面拼价格,不与即食速食抢市场,有你一面开辟出中国面制品发展的全新赛道。精准定位年轻主流消费群体。方便面的主要消费群体是年轻人,而年轻主流消费群体的潮流喜好不断变化。徽记有你一面强势入驻芒果TV,成为当红治愈系综艺《朋友请听好》的行业指定品牌,同何炅、谢娜、易烊千玺等嘉宾一道,从4月份开始,与全国年轻受众进行品牌互动和美味分享。

有你一面有:红油拌面、葱油拌面、朝天火鸡面、菌香担担面等多个口味。面条松散红亮,酱香扑鼻麻辣相间,味美爽口,不愧是巴蜀好滋味。当一种好的食材遇上了对的工艺口味赋予了灵魂,健康好吃舌头飞上天一样的感觉。

当然,辣口是“有你一面”的主题,每一款口味都带有辣元素。作为一款巴蜀美食,“有你一面”是绝佳选择。

11、螺霸王

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螺蛳粉是广西柳州小吃,以辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味、柳州特有的米粉、加上发酵的酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干等配料及煮烂螺蛳的汤水调和而成。

现在市面上有很多不同品牌的螺蛳粉,而广西螺霸王的螺蛳粉杀出重围的原因在于其原料、食材的选择更尽量,优于同行竞争者;而且拥抱互联网,关注时下最流行的营销工具,借势营销。这是螺霸王成为螺蛳粉市场巨头的重要因素。

再回归这款产品本身,口味有:原味、麻辣味、番茄味。三款口味尽享舌尖诱惑。但是麻辣味这款才是最具吸引力的,不仅是味道还是颜值都能带来双重惊喜!

辣味产业大会掀起辣味风潮

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“辣”这个字本身就是自带网红属性的,以上的每一个爆款产品都带辣味元素,说明“辣”元素是极具爆发力的,如何将“辣”这个热点属性运用到极致?2020中国首届辣味产业大会给你全新的思路!

9月14—16日,首届中国辣味产业大会将在成都举办!以辣为媒、以味聚智 、以辣招商、以味会友。

卫龙、虎邦辣酱都来啦!

无论你是调味品、酱类、食材供应链端、餐饮产业、配料、设备、包材类还是休闲食品、方便速食只要有“辣”都可以来参加!

大会详情点击下方链接

辣味峰会丨2020首届中国辣味产业大会,聚力赋能产业快速发展

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