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推动建设贡椒全产业链 助力实施乡村振兴战略

2021-08-30 15:34:57

近日来,正是汉源贡椒的采收时节,记者来到汉源县清溪镇、三交乡、唐家镇等贡椒的优势产区,看到一片一片的贡椒红满枝头,远远望去就像是铺满的红地毯,美不胜收,闭上眼睛深呼吸,带有浓郁椒香的空气沁人心脾。通过向正在忙碌采摘花椒的乡亲询问了解到,原来这周围的近万亩贡椒是由四川川麻人家食品开发有限公司与当地农户、专合社、家庭农场共建的优质贡椒基地。

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椒香四溢,千年贡椒喜迎丰收

这是汉源贡椒成熟的季节,椒香四溢是对这个时节最好的形容。汉源是“中国花椒之乡”,汉源花椒是中国地理标志产品、中国驰名商标,同时也被列为中欧地理标志合作和保护协定产品保护名录,2020年品牌价值高达49.65亿元。得天独厚的地理条件,让汉源花椒采日月之精华,聚山水之灵气,孕育出油重粒大、色泽丹红、芳香浓郁、香麻可口、风味独特千年贡椒!

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汉源花椒的栽培历史悠久,据史料记载,从公元716年至1903年,汉源花椒被选作皇室宫廷贡品,创造了中国历史上进贡物品时间最长记录,故又名“贡椒”。今年,汉源又迎来了一个丰收年,20.4万亩花椒产量约4000万公斤,产值达9.8亿元。

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乡村振兴,贡椒产业大有可为

2021年是全面推进乡村振兴的开局之年,乡村振兴关键是产业振兴,产业发展始终是促进乡村发展的第一驱动力。近年来,汉源县将花椒产业作为农业产业中的支柱型产业,专门成立花椒产业推进领导小组和花椒发展中心,多次召开花椒营销工作座谈会,深入分析花椒采摘销售过程中存在的问题,研究稳定汉源花椒销售价格的举措,保障椒农收益,打响“汉源花椒”金字招牌,促进汉源花椒产业持续健康发展。在深入实践的基础上,汉源探索出了“三步走保障汉源花椒生产销售路”,有效提高了花椒种植管理水平,进一步拓展了花椒合作营销渠道,切实实现了助农增收的根本目的。

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汉源县以贡椒产业为引领走产业振兴之路,厚植发展新优势。据四川川麻人家食品开发有限公司贡椒基地现场的负责人介绍,川麻人家积极响应政府号召,在汉源县委县政府的支持下采用公司+合作社、公司+农户等合作模式在清溪镇、三交乡、唐家镇等乡镇共建汉源贡椒基地6500亩,通过建园标准化、整形修枝标准化、轻简式栽培提高花椒质量和产量,不断提升花椒基地管理水平建设优质汉源贡椒种植示范基地。

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川麻人家创新贡椒大型基地的经营模式,因地制宜,在助农增收的实践中探索建立了与群众的紧密利益联结机制,在决战决胜脱贫攻坚全面建成小康社会发挥了重要作用。在将巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的新要求下,川麻人家贡椒基地坚持“提品质创品牌增效益”的发展理念,统筹做好贡椒文化、贡椒产业、贡椒科技这篇大文章,坚持绿色发展方向,强化品牌意识,优化营销流通环境,打牢乡村振兴的产业基础,努力争取在全面推进乡村振兴中再立新功。

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创新科技,助力贡椒产业腾飞

记者来到位于汉源县甘溪坝工业园区的四川川麻人家食品开发有限公司,看到工作人员正在操作全自动设备将收购来的鲜花椒进行分拣、烘干、鲜榨等加工。

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四川川麻人家食品开发有限公司由四川丁点儿食品开发股份有限公司全额出资成立,目前累计投资超一亿元。丁点儿股份从优质鲜花椒种植、采摘、运输、贮存、加工等全产业链建设出发,围绕汉源花椒及其制品开展深入研究与开发,突破鲜花椒采摘、运输、储存、加工等多项技术瓶颈,掌握国内领先的“优质鲜花椒油生产关键技术”,拥有鲜花椒除水除杂除梗脱粒、鲜花椒提升分料、低成本的花椒油精炼分离、香酥花椒及其生产工艺和香酥花椒调味料及其生产工艺、椒麻风味调味料、麻辣风味鸡肉提取物及其制作方法和花椒去苦等自动化专利设备及核心技术。

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在丁点儿股份的技术支持下,川麻人家创新研发椒麻鸡汁、麻辣鸡鲜、花椒汁藿香汁及美味拌饭酱系列等花椒新产品,在行业内具有较高的影响力和竞争力。中国烹饪大师、中国川菜十大名厨邱克洪说:“椒麻鸡汁是一款非常经典的产品,除了凉拌椒麻鸡我还用它做了很多受欢迎的高端菜品,如藤椒鸡枞炒鲜鲍、椒香新式海参等。”

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新技术的发明与新产品的开发有效提高了汉源花椒附加值,促进产业规模不断扩大,推动贡椒全产业链建设不断完善。川麻人家围绕贡椒以“做强一产、提升二产、拓展三产”为发展思路,不断提升花椒的生产技术和管理水平,创新发展花椒精深加工技术,挖掘呈现花椒历史文化,助力汉源县擦亮“中国花椒之乡”金字招牌,建设“全国花椒第一县”。

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