会员动态

优质原料,放心品质——丁点儿老坛酸菜酱

2022-03-17 16:49:22

3月15日,央视“3·15”晚会曝光了生产现场卫生状况堪忧的“土坑酸菜”并供应给多家知名企业的内幕。



公司丁点儿老坛酸菜酱中使用的泡姜、泡小米辣、泡萝卜等原料来源及质量均可实现追溯,符合国家食品安全相关规定。


141.jpg


【丁点儿老坛酸菜酱原料供应商工厂图】


丁点儿股份作为中国川菜产业城食品安全标杆企业,2021年在成都市创建国家食品安全示范城市过程中做出了积极贡献。为保障食品安全,丁点儿股份建立健全了《供应商评估准入制度》并严格执行,所有供应商均需通过资质审查、现场走访、审核、风险识别等严格筛查程序方可纳入《合格供应商名单》。按照《食品安全法》要求,每批原料严格落实索证索票制度,原料到厂检验合格后方可入库。


image.png

【丁点儿股份生产车间】


丁点儿老坛酸菜酱的生产环节,更是严格按照国家食品质量安全法律法规及产品标准要求,在国际通用的质量管理体系(ISO9001)、食品安全管理体系(ISO22000)和HACCP有效运行的基础上进行全面食品安全和质量管控,守护“舌尖上的安全”。


image.pngimage.png





精选原料

泡萝卜:增加产品独有的酸香味,丰富口感。以成都平原优质萝卜为原料,通过自然发酵,生产出色泽自然、咸酸怡人、健康美味的泡萝卜。

泡姜:为产品提供姜辣味,在产品应用时能增香去腥。

泡小米辣:提供辣味和泡辣椒香气。

image.png


发酵工艺

四川传统泡菜原料经过三次人工拣选及四次机器设备清洗,再辅以优质的大蒜、八角、花椒等香辛料入坛水密封自然发酵而成,具有嫩、脆、鲜、香、酸爽等特点。

生产工艺

泡姜、泡小米辣、泡萝卜等原料经过脱包、机械破碎处理,按配方进行称重后经独特工艺全自动炒制而成。


image.png

【酸菜鱼、酸菜鸡、酸菜米线】

20多年来,丁点儿始终秉承“味料同源、简约烹饪、安全健康”的产品理念和“产品质量就是企业生命”的管理理念,建立严苛的质量管理控制体系,并先后获得“安全生产先进企业”“安全生产标准化三级企业”及“食品安全诚信示范单位”等荣誉称号。

丁点儿股份郑重承诺:用心精选产品原料,严格把控生产流程,确保产品质量!

image.png

推荐新闻

“富硒富氧、生态筠连” 筠连县绿色食品产业招商推介会圆满举行

相约新“食”代,方便速食成行业发展新引擎——首届中国方便速食产业大会圆满结束
2020.06.29
“发现川味”中国餐饮高峰论坛在蓉举办
2019.03.25
美国传统红肉文化研讨会在蓉召开
2019.04.03
日本游学之旅|这群人为何引得7-11总部5大高管集团出动
2019.04.23
4-5月日本行精益游学考察,探访标杆企业、解析成功密码
2019.05.21
食品安全协会助力政府 开展生产环节、流通环节、餐饮环节培训会
2018.05.23
成都市食品商会第三届五次常务理事会召开
2018.05.11
食品安全国家标准及风险管控培训——新都站、广汉站、简阳站
2019.05.21
多家知名食品企业齐聚宽窄巷子,助力“2019食品安全宣传周”
2019.06.20
兔、鹅养殖巨头浮出水面 ----新疆昆仑绿源亮相成都餐饮供应链展 引领绿色食材新高度
2019.06.28
1200余名食品人,230余家特色食品企业,50余家新零售平台齐聚成都“搞事情”!
2019.06.29
可口可乐、雀巢、华润雪花、旺旺、百威、青岛啤酒,销售过亿的经销商等齐聚上海,只为2019中国快消品大会!
2019.08.15
参观考察|杭州阿里巴巴等电商平台深度对接,仅剩3个名额!
2018.08.31
国庆七天,乐山大佛美食展,卖到断货你怕了吗?
2018.08.31
智慧计算时代来临,西门子助力传统产业数字化转型升级!
2018.09.07
成都市食品商协会9月活动汇总
2018.10.12
志宏印务灾后复产暨十五周年感恩答谢会
2018.10.19
广汉市VOCs治理现场会在广汉市金星彩印包装有限公司隆重举行!
2018.11.15
企业如何用低成本做营销——成都市食品商会企业家沙龙活动
2018.11.16
2019糖酒会,100大创新产品发布会在蓉举行
2019.03.25